Hotel & Gastro Union, Union Helvetia

"A. Jouvenceau, chef garde manger, Palace Hotel Lucerne, Buffet du Bal des courses(?), 5. Septembre 1905 (en cire)", Reiterfiguren reiten um das Buffet

"Tafelungssalz aus Fett mit Beleuchtung von Richard Kressler [...], Grand Central Hotel, Belfast Ireland" Aus Salz bestehendes Schloss mit zwei Schweizer und zwei britischen Fahnen und einer unbekannten Flagge, im Hintergrund ein Haus mit Wellendach und zwei Palmen, 1906

"Charles Haas, Lausanne 1907" Kuppeldach auf sechs Säulen mit schwarzem Hintergrund und Treppenaufgang

"Handarbeit von R. Kessler Chef de Garde-manger Grand Hotel Llandudno, in England 1907" In Vordergrund steht ein Flechtkorb mit einer Schweizer Flagge links und rechts vom Korb stecken zwei britische Fahnen. Auf dem Henkel sitzt ein Vogel und im Korb sind vermutlich Kartoffeln. Links und Rechts vom Korb sind vermutlich zwei Baumstämme mit je einer Sitzbank darunter.

"Emil Aellen mit seinem Werk <Schweizer Alpen>, 1907 Llandudno", Wales

"Ausstellung der Union Helvetia, London", 1907 - Präsentation des Menus

"Conditoren-Ausstellung, St. Gallen, 1907", "Lehrlingsarbeit (?)", verschiedene Torten in Turmform, vermutlich mit den Nachnamen der Konditoren versehen

"Paul Zeltner, Grindelwald. 1908" - Kochkunst mit Kutsche, Hotel, links und rechts vermutlich zwei Torten mit kunstvollem Ständeraufbau

"A. Hofer, Chef de cuisine", "Hochzeitstafelaufsatz 1908, Hotel Victoria Luzern", "Crôutes(?) de fleures en bire [...] par A. Hofer", Aufsatz mit Blumen, Engels-, Hirsch- und Pferdefiguren

"Union Helvetia 25. & 26. Februar 1909, Salon culinaire:"Ihren Mitarbeitern aus Dankbarkeit gewidmet, die Generaldirektion" Austellungstisch mit stehender Kochkunst

Eine Statistik betreffend der Jahre 1909-1925. Es geht um die Entwicklung oder Wachstum von Union Helvetia Mitglieder.

"Le château de Thoune" Hans Moser, um 1910

"Ruche d'abeille. Von Gottfried Büchler Confiseur" Ein Bienennest auf einem Baum. Unter dem Baum sitzten zwei Zwerge mit einer Pfeife und Saxophon neben vier Fliegenpilzen, um 1910

"Hans Hegglin aus Basel", Hotel Viktoria, Auto u.a.: aus gezogenem Zucker, um 1910

Zwerge mit Fischernetzen laufen auf der Seite neben einer Kutsche mit Poseidon und seinem Dreizack. Links von der Kutsche steht ein imposantes Haus mit Schweizer Flagge, um 1910

Helvetia mit Schild, Speer und Umhang auf der Spitze eines Berges dessen Abhang mit Kantonswappen bestückt ist. Das Ganze stellt ein Souvenir aus der Schweiz dar. Eine weisse Treppe führt auf den Berg und überall hängen Schweizer Fahnen. Links und rechts von dem Gebilde stehen zwei vermutlich Obstbäume umrandet von Gartenzäunen, um 1910

Eine alte Kücheneinrichtung. Im Hintergrund sieht man einen Koch und vermutlich den Chef de service, um 1910

"bearbeitet von J.Hosang von Ch. Oppermann, Buxton [unleserlich] " evt. Chalet Federal, auf dem zweiten Stock ein kleines Chalet, mit Treppenaufgang und weisser Einzäunung, um 1910

Imposantes Gebäude, "St. Anns Hotel" und "Crescent Hotel" mit britischen Flaggen, in London. "Charles Oppermann, Buxton", um 1910

Ingold, Hotel L'Univers Basel, Luftschiff Zeppelin, um 1910

"Ausstellung der Union Helvetia Bern", 1910 - gedeckter Tisch "Kochkunst"

"A. Cartier, Cairo", geflochtener Korb mit Blumenkranz, um 1910

Gestell mit undefinierbaren Esswaren, oben zwei Vögel, auf deren Schnabel ein Kreuz und ein unerkenntliches Symbol, im Hintergrund wahrscheinlich das "Golf Hotel Le Toucquet", Le Touquet-Paris-Plage, um 1910

"A. Cartier, Cairo", "Gatantine (?) de Faisans en Belle-Vue", Fasan auf einem Blumenbouquet, unten ringen Hundeskulpturen mit einem Hirsch, Kairo, um 1910

"A. Cartier, Cairo", "Selle de Chevreuil, Glacée Cumbérland en Belle-Vue", reich geschmückter Tisch mit Rehrücken mit drei Aufsätzen, auf dem Tisch Pasteten (?) und drei Wildtier-Skulpturen, Kairo, um 1910

"Grand Central Hotel, Belfast Ireland, Tafelungssalz von Richard Kressler [...]" Salz umringt von verschiedenen Puddingen auf Tellern und Blumensträussen, mittig mit Schweizerkreuz, links und rechts daneben die britische Fahne, weiter unten unbekannte Flagge, um 1910

"Exposition Culinaire 1910: Pièce de Buffet, Souvenir de Nice par Otto Gentsch, Café Martin New York", Esswaren auf mehrstöckigen, blumengschmückten Gestell

"Traineau Rustique - A. Cartier, Garde-Manger - Sémiramis Hôtel, Cairo", eine Frau sitzt in einem Schlitten, der von einem Hirsch gezogen wird, um 1910

"A. Cartier, Cairo", "Pain de Marcassins - Glace Forèstière", Marzipan mit Wildschwein- und Hundeskulpturen, um 1910

"Swiss Relief Fund Memorial by C. Rohrbach Phil", vermutlich vom Union Helvetia Mitglied C. Rohrbach, abgebildet sind verschiedene Personen, darunter Helvetia, um 1910

Wachsfiguren(?) auf einem Wagen, von Löwenfiguren(?) gezogen; flankiert von zwei Schalen Beeren, um 1910

"Ausstellung der Union Helvetia Bern", "Kochkunst-Ausstellung", "Aus Wachs gefertigt, Handarbeit, A. Hofer in Luzern", 1910

"Salon Culinaire", Buffet mit nummerierten verschiedenen Skulpturen, im Hintergrund Bilder der verschiedenen Fleischstücke, um 1910

Buffet mit Krustentieren und Canapés, Nahaufnahme des 'Salon Culinaire', um 1910

"Sélection d'hors-d'œuvre. Ch. Wyss, Chef de cuisine", Krustentiere und Canapés, um 1910

Zwergwachsfiguren(?) um einen Wagen aus Krustentieren mit einem Fisch mittig, Nahaufnahme des 'Salon Culinaire', um 1910

Torte(?) mit Lyra und aufgestecktem Stern, mit Schweizer- und Basler Fahne, Basel, um 1910

Küche mit grossem Herd, Koch beim Kochen einer Speise, ein Mann zuschauend. An der Wandtafel steht das Menu, Zürich (?), um 1910

Gruppenfoto der Union Helvetia, um 1910

Reich gedecktes Bankett mit Blumen in einem Saal; prominent die Schweizer und Zürcher Fahne, darunter auch: Japan, Grossbritannien, Niederlande(?), Dänemark(?), Kanton Zürich, um 1910

"Union Helvetia - Sektion St. Moritz, Abschieds Ball, 25-Jahr-Jubiläum, Sommer 1911"

"Diese Aufnahme entstand 1911 im Rahmen der 25-Jahr-Feier der Union Helvetia" (aus: Hotel+Gastro Union Website)

"Diese Aufnahme entstand 1911 im Rahmen der 25-Jahr-Feier der Union Helvetia" (aus: Hotel+Gastro Union Website) Theaterinszenierung anlässlich der 25-Jahr-Jubiläum Feier

"Diese Aufnahme entstand 1911 im Rahmen der 25-Jahr-Feier der Union Helvetia" (aus: Hotel+Gastro Union Website) Theaterinszenierung anlässlich der 25-Jahr-Jubiläum Feier

Funktionäre der Union Helvetia, 1911 (aus: Hotel+Gastro Union Website)

"Diese Aufnahme entstand 1911 im Rahmen der 25-Jahr-Feier der Union Helvetia" (aus: Hotel+Gastro Union Website) Festumzug anlässlich der 25-Jahr-Jubiläums Feier

"Auf den unteren beiden Bildern sieht man Funktionäre der Union Helvetia, 1911" (aus: Hotel+Gastro Union Website) Oben Ausflugsdampfschiff "Willhelm Tell"

"Diese Aufnahme entstand 1911 im Rahmen der 25-Jahr-Feier der Union Helvetia" (aus: Hotel+Gastro Union Website) Festumzug anlässlich der 25-Jahr-Jubiläums Feier

"Diese Aufnahme entstand 1911 im Rahmen der 25-Jahr-Feier der Union Helvetia" (aus: Hotel+Gastro Union Website) Gruppenportrait der geladenen Gäste

Die Statistik gibt Auskunft über die Auszahlungen (Krankenkasse, Alters- & Invalidenkasse, Sterbekasse, freiwillige Unterstützungskasse, Arbeitslosenfürsorge-Kasse, "Maggi- & Biederfonds") von 1911-1924.