Hotel & Gastro Union, Union Helvetia

Zürich Internationale Kochkunst Ausstellung (ZIKA) 31. Mai - 30. Juni 1930: eine edle Bar in einem Restaurant mit Wandmalereien und länglichen Lampen.

Zürich Internationale Kochkunst Ausstellung (ZIKA) 31. Mai - 30. Juni 1930: "Schweizer Konditorenverband" in der Glasvitrine die Werke mit Namen beschriftet.

Zürich Internationale Kochkunst Ausstellung (ZIKA) 31. Mai - 30. Juni 1930: vier Silberteller angerichtet mit diversen Speisen

Zürich Internationale Kochkunst Ausstellung (ZIKA) 31. Mai - 30. Juni 1930: vier Silberteller angerichtet mit diversen Speisen.

Zürich Internationale Kochkunst Ausstellung (ZIKA) 31. Mai - 30. Juni 1930: Ausstellungshalle mit Ausstellungsküchen.

Zürich Internationale Kochkunst Ausstellung (ZIKA) 31. Mai - 30. Juni 1930: Prinzipien der Ernährung, Kreislauf der Stoffe, Abbildung der verschiedenen Stadien der Verdauungsphasen, von der Mundverdauung bis in den Darm. Unten getrennt in Eiweiss-Verdauung, Fett-Verdauung und Kohlenhydrate-Verdauung.

Zürich Internationale Kochkunst Ausstellung (ZIKA) 31. Mai - 30. Juni 1930: Prinzipien der Ernährung: Kreislauf der Stoffe, Abbildung des Stoffwechsels in der Körperzelle, so wie der Leberstoffwechsel und die Ausscheidung. Unten sind Anschauungen von Kot, Urin, Gallensteine, Gallensäure, Zucker, Cholesterin und Bilirubin.

Zürich Internationale Kochkunst Ausstellung (ZIKA) 31. Mai - 30. Juni 1930: Prinzipien der Ernährung, Abbildung der Einwirkung von Geschmacks- Gruchs- und Appetitsstoffe auf die Sinnesorgane und Drüsenarbeit, Geschmacksstoffe und Ästherische Öle, Appetitsstoffe und die Erregung des Appetits und die Wissenschaft der Speisenzubereitung. Unten steht ausserdem ein Untersuchungskasten für Nahrungsmittel und Psychologie von Dr. Winckel.

Vermutlich Ausstellungshalle der Internationalen Kochkunst Ausstellung (ZIKA) 31. Mai - 30. Juni 1930

Vermutlich Zürich Internationale Kochkunst Ausstellung (ZIKA) 31. Mai - 30. Juni 1930

Ein sehr festlich geschmückter Tisch "Do not touch", vermutlich von der ZIKA-Ausstellung 1930: Tafelservice, Kat. 2: gedeckte Tische mit Gerichten. Im Zentrum steht ein Pokalförmiger Turm, beladen mit Essen und Blumen in Körben. Zu oberst ist der "Pokal" gefüllt mit Früchten und Blumen. Neben all dem sind diverse weitere Platten mit Essen. Auf der einen ein Truthahn mit Sülze und auf den anderen Desserts. Es wurde für circa sieben Personen an einem weissen, runden Tisch gedeckt.

vermutlich ZIKA-Ausstellung 1930: Tafelservice, gedeckter Tisch ohne Gerichte: gedeckter Tisch für vier Personen auf einem weissen Tischtuch und einem Blumengesteck in der Mitte

Ein runder gedeckter Tisch in der Mitte für vier Personen. Drei kleinere Tische stehen rund um den Tisch in der Mitte mit Essplatten. Die Tische sind alle festlich geschmückt und sorgfältig angerichtet; vermutlich ZIKA-Ausstellung 1930.

Vermutlich ZIKA-Ausstellung 1930, ein gedeckter Tisch für drei Personen; Möbel in dunklem Holz, ein Hirschgeweih an der Wand

Gruppenfoto, möglicherweise Team der ZIKA-Ausstellung, 1930

Goldene Medaille (Diplom) des Zentralverbandes der Union Helvetia, Verband der Schweizerischen Hotel- und Restaurationsangestellten Luzern, ZIKA, Internationale Kochkunst-Ausstellung, 30. Juni 1930, Zürich

Ehrendiplom des Zentralverbandes der Union Helvetia, Verband der Schweizerischen Hotel- und Restaurationsangestellten Luzern für Gediegene Ausstellung, ZIKA, Internationale Kochkunst-Ausstellung, 30. Juni 1930, Zürich

Zürcher Internationale Koch-Ausstellung Zika auf dem Sechseläutenplatz, 1930

"Zum Anlasse einer Silbernen Hochzeit. Mittelstück [...], kleine Figuren aus Salz. Lege auch noch ein Menu bei von meinem letzten Dinner.", vermutlich St. Leonards-on-Sea, um 1930

Korb mit Blumen, verflochten "Goldene Medaille nebst Diplom", "Hofer, Luzern", um 1930

"Hofer, Luzern. Wachsblumen", um 1930

Abendessen in Paris, um 1930

"The Swiss Culinary Society of London. Exhibition Diploma and Awards at Olympia 1930", "Patron: Monsieur C. R. Paravicini, Swiss Minister. President: Monsieur A. C. Juriens, M.C.A.", By Appointment to The Queen of Norway, [...] The King & Queen of Spain, [...] Crown Princess of Sweden, [...] Queen Amelia of Portugal", die Gewinner:innen posieren mit den Preisen, London(?)

U.H. Kochsektion St. Gallen 1933, Erinnerung an die Ausstellung. Erste Reihe in der Mitte sitzt Eugen Scheech, Präsident der Union Helvetia.

"Schweizerfeste 1935", diverse Pasteten (Terrine) u.a. mit: Spargeln, Sellerie, Ei und Gelee.

Album "Fach- und Kochkunstausstellung Zug 1935" - Einrichtungen, Mobiliar

Album "Fach- und Kochkunstausstellung Zug 1935" - Einrichtungen, Mobiliar

Album "Fach- und Kochkunstausstellung Zug 1935" - Einrichtungen, Mobiliar

Album "Fach- und Kochkunstausstellung Zug 1935" - Einrichtungen, Mobiliar

Album "Fach- und Kochkunstausstellung Zug 1935" - Speisen

Album "Fach- und Kochkunstausstellung Zug 1935" - Speisen

Album "Fach- und Kochkunstausstellung Zug 1935" - Speisen

Album "Fach- und Kochkunstausstellung Zug 1935" - Speisen

Album "Fach- und Kochkunstausstellung Zug 1935" - Speisen

Album "Fach- und Kochkunstausstellung Zug 1935" - Speisen

Album "Fach- und Kochkunstausstellung Zug 1935" - Speisen

Album "Fach- und Kochkunstausstellung Zug 1935" - Speisen

Album "Fach- und Kochkunstausstellung Zug 1935" - Speisen

Album "Fach- und Kochkunstausstellung Zug 1935" - Speisen

Album "Fach- und Kochkunstausstellung Zug 1935" - Speisen

Album "Fach- und Kochkunstausstellung Zug 1935" - Speisen

Album "Fach- und Kochkunstausstellung Zug 1935" - Speisen

Album "Fach- und Kochkunstausstellung Zug 1935" - "Restaurations-Personal", "Restaurations-Küche", "Demonstrations-Stand", "Stand" Conservenfabrik Seethal AG und Saxon AG

Album "Fach- und Kochkunstausstellung Zug 1935" - "Bündnerstübli", "Ausstellungseingang", "Stände"

Album "Fach- und Kochkunstausstellung Zug 1935" - "Trockenkasten", "Kühlkasten", "Partie beim Eingang", "Ausstellungsrestaurant"

Album "Fach- und Kochkunstausstellung Zug 1935" - "Kochkunstpavillon", "Preisrichter", "Bundesrat Etter im Gespräch mit Preisrichter", "Demonstrationsküche", "Kühlkasten", "Kochkunstpavillon"

Album "Fach- und Kochkunstausstellung Zug 1935" - "Preisgericht", "Preisgericht an der Arbeit", "Preisrichter und Kochkunstkommission"

Album "Fach- und Kochkunstausstellung Zug 1935" - Albumeinband (vernichtet nach Digitalisierung wg. Schimmelbefall)

Eine Person beim Abräumen der Gläser; drei Bieruntersetzer mit der Aufschrift "Karbacher Bier Schönenwerd", daneben ein voller Aschenbecher mit vollem Zündholzbehälter, Aarau(?), um 1940

Links eine Vase mit Weidezweigen, daneben ein Aschenbecher "Memphis Cigarettes" mit Streichholzhalter in der Mitte, rechts Glas mit einzeln verpackten Stangen(?), Aarau(?), um 1940