Hotel & Gastro Union, Union Helvetia

Kunde, das Herren-WC aufsuchend, Aarau(?), um 1940

Besteck- und Geschirrset inkl. Eiskübel und Zuckerwürfel; Weinkarte "Bahnhof-Buffet Aarau, Inhaber E. Pauli", Aarau, um 1940

Lager mit beschrifteten Korbweinflaschen, darunter: "Cognac 3 Kl.", "Cognac echt", "Kirsch echt", "Marc", "Appenzeller", "Drusen", "Vermouth", "Grappa", "Crème de Kirsch", Aarau(?) um 1940

Zwei nebeneinander aufgehängte und geköpfte Schweinehälften; eine Hälfte ist mit Haut ersichtlich, mit Kennzeichnung "Baltisberger" am Hinterbein; die andere ist mit dem offenen Teil zur Kamera gedreht; im Hintergrund eine Tür mit der Aufschrift "Darmwäscherei", um 1940

Ordentlich aufgehängte Zeitungen an Zeitungshaltern, Aarau(?), um 1940

Aufgehängtes, geköpftes und gehäutetes Schwein, im Hintergrund eine Tür mit der Aufschrift "Darmwäscherei", um 1940

Aneinanderreihung von verschiedenen Gläsern und ihrem Fassungsvermögen und/oder dem vorbestimmten Getränk ("Cocktails" und "Whisky"); im Hintergrund ein Messzylinder, Aarau(?), um 1940

Tisch mit unterschiedlichen Esswaren: Geflügel, Salat, Fleisch, Eier, Zwiebel; mit verschiedenen Messern, Aarau(?), um 1940

Servierte Teller mit Besteck und Salat, Aarau(?), um 1940

Kunde, seine Speise erhaltend; auf dem Tisch Blumen, ein Menage, ein Glas und Besteck, Aarau(?), um 1940

Kellnerin beim Abräumen des Geschirrs, Aarau(?), um 1940

Kunde beim Anziehen seines Mantels im Esssaal; oben links gerahmt sechs Medaillons, Aarau(?); um 1940

Esssaal mit aufgestuhlten Stühlen, Aarau(?), um 1940

Eine Kellnerin mit Schürze beim Bedienen eines jungen Mannes draussen; miit Blumenstrauss und Aschenbecher mit Streichholzhalter, um 1940

Kellnerin beim Lesen der Neuen Zürcher Zeitung, Geschirr auf dem Tresen liegend, um 1940

Koch mit Dispenser von Lebensmitteln und Gewürzen, in der anderen Hand eine Schale haltend, um 1940

Küche mit Suppenkessel, Ofen und Herd von der Marke Maxim, sowie verschiedenen Utensilien wie Töpfe, Kellen, um 1940

Junger Koch, riechend an einer Suppe oder Eintopf(?), vor einem Suppenkessel der Marke Maxim, um 1940

Junger Koch mit Fleisch am Ofen hantierend, um 1940

Weingestell mit Tegerfelder-Wein, Jahrgang 1941, mit dem Schild "Veltliner" angeschrieben, Aarau(?), 1940er-Jahre

Französisches Jass-Set mit Jassteppich und Tafel; rechts ein Aschenbecher, links ein Aschenbecher der Marke Sullana; Bieruntersetzer mit der Aufschrift "Karbacher Bier Schönenwerd", Aarau(?), um 1940

"Gründungs-Urkunde - Wir, Delegierte von St. Gallen, Zürich, Baden und Basel erklären hiermit, mit unseren Sektionen den Schweizerischen Conditoren-Bund zu gründen - Wir verpflichten uns zu Hilfeleistungen jeder Art nach bestem Können - Wir geloben in dieser feierlichen Stunde unverbrüchliche Treue und Freundschaft - Basel, den 20. Juni 1943"

Verschiedene Schweizer Zeitungen an Zeitungshaltern; darunter: Schweizer Illustrierte, Neue Zürcher Zeitung, Nebelspalter, Amtsblatt des Kantons Aargau, Schweizerische Wirte-Zeitung, Aarau(?), 1943

"Gardemangerkurs 1948" - Brochet farcit Kiew

"Gardemangerkurs 1948" - Langue de boeuf écarlate

"Gardemangerkurs 1948" - Côte de boeuf printanière

"Gardemangerkurs 1948" - Selle de chevreuil orientale

"Gardemangerkurs 1948" - Chambon décoré

"Gardemangerkurs 1948" - Timbale de crevettes

"Gardemangerkurs 1948" - Timbale de foie gras

"Gardemangerkurs 1948" - Poularde neva

"Gardemangerkurs 1948" - Carré de porc fumé Moscovite

"Gardemangerkurs 1948" - Térrine de Canard

"Gardemangerkurs 1948" - Hors d'oeuvre riche

"Gardemangerkurs 1948" - Canard au foie gras

Aufnahme möglicherweise im Zusammenhang mit einer Koch-Weiterbildung, um 1950

Aufnahme möglicherweise im Zusammenhang mit einer Koch-Weiterbildung, um 1950

Aufnahme möglicherweise im Zusammenhang mit einer Koch-Weiterbildung, um 1950

Aufnahme möglicherweise im Zusammenhang mit einer Koch-Weiterbildung, um 1950

Aufnahme möglicherweise im Zusammenhang mit einer Koch-Weiterbildung, um 1950

Aufnahme möglicherweise im Zusammenhang mit einer Koch-Weiterbildung, um 1950

Aufnahme möglicherweise im Zusammenhang mit einer Koch-Weiterbildung, um 1950

Aufnahme möglicherweise im Zusammenhang mit einer Koch-Weiterbildung, um 1950

Aufnahme möglicherweise im Zusammenhang mit einer Koch-Weiterbildung, um 1950

Aufnahme möglicherweise im Zusammenhang mit einer Koch-Weiterbildung, um 1950

Hotelinterieur, um 1950

Hotelinterieur, um 1950

Hotelinterieur, um 1950

Aufnahme möglicherweise im Zusammenhang mit einer Koch-Weiterbildung, um 1950

Hotelinterieur, um 1950